定做安装果皮箱内胆协议-户外果皮箱厂家定做

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1. 新鲜莲子炖排骨需要去莲子心吗？

1、新鲜莲子炖排骨需要去莲子心吗？

1、新鲜莲子炖排骨可以去芯，也可以不去。新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，炖排骨可以增强汤的营养价值。但莲子芯的味道很苦，炖排骨可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感，可以不去芯，直接炖排骨即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再炖排骨会更好。

2、莲子：莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。

3、多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

要去芯。

步骤/方式一

准备食材：排骨500g、去心莲子150g、姜1块；

步骤/方式二

起1500ml清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净；

步骤/方式三

将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中；

步骤/方式四

加入洗净的莲子；

步骤/方式五

加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；

步骤/方式六

上锅选择“肉类排骨”模式即可；

步骤/方式七

时间到，根据自己口味加盐出锅。装碗后撒上点儿香葱末。

对于炖排骨的做法，是否需要去莲子心可以根据个人口味和喜好来决定。莲子心是莲子的中心部分，有些人认为莲子心有一种特殊的苦味，不喜欢吃，所以会选择去除莲子心。而有些人则认为莲子心具有独特的香味和口感，喜欢保留莲子心来增加食物的口感和风味。

如果你喜欢莲子心的味道，可以选择保留莲子心，一起炖煮。莲子心在炖煮过程中会变得更加软糯，与排骨一起炖煮可以相互渗透，增添口感和风味。

如果你不喜欢莲子心的苦味，可以选择去除莲子心。去除莲子心的方法是将莲子切开，用手指或小勺将莲子心挖出。

总之，是否去莲子心取决于个人口味和喜好，你可以根据自己的喜好来决定是否保留莲子心。

需要去莲子心

一、上等排骨斩块，焯水除去血沫，洗干净备用；

二、莲子泡发，去莲心，也可以保留莲心，莲子心苦，生姜洗干净切片备用；

三、八把准备好的排骨放入砂锅中，放入莲子、生姜片，加入水，大火烧开小火慢炖至排骨熟透，加入枸杞再炖5分钟，放入盐甜味即可。简单烹饪最大限度的保留了食材原来的味道，莲子排骨汤莲子软糯，排骨清香酥软，老少皆宜。

莲子清热解毒具有丰富的营养，莲子炖排骨是一道非常经典的菜肴，新鲜莲子炖排骨是需要去除莲子心的，因为莲子心比较苦，会影响排骨汤的味道。

在炖排骨时，如果你希望莲子更加绵软和香甜，一般建议去除莲子心。莲子心是莲子胚芽的部分，呈现出一种青涩的苦味，对于某些人来说可能不太受欢迎。而将莲子心去除后，炖出的莲子会更加嫩滑。

去除莲子心的方法是：将新鲜莲子剖开，然后小心地用手或刀将莲子心取出。注意要留意不要伤到莲子的芯部。

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