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原料:绿豆面或黄豆面、中筋面粉、胡萝卜1根,土豆1个,肉馅1-2两,鸡蛋一个,白菜根一个,温水,盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,料酒,芝麻油。
制作:肉馅用少许盐,料酒,蚝油腌制入味。
1、绿豆面和中筋面的对比为3:1,搅拌均匀。
2、打进一个鸡蛋,搅拌均匀,加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起,好翻面。
3、用温水稀释面粉,能在锅中摊成饼,流动状态最佳。
4、胡萝卜、土豆擦成丝,拌入肉馅、加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀,最后点一点点芝麻油封住香味。
5、取一个白菜根,没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油,润一下锅,油不要太多。
6、倒入适量的面糊,混开,摊成煎饼皮。
7、摊好后至凉,一片上码好馅料,在上面盖上一片,面皮边抹上面粉糊粘紧。
8、然后切成等宽的长条,不用切成小个的菱形块,那样炸的时候容易散。
9、炒锅倒油,6成热时下入切好的咯吱盒,炸制表面稍硬即可,吃的时候切成菱形块
唐山咯吱皮的做法。主料
咯吱皮
300g
辅料油适量盐2g大蒜5粒
步骤
1.买的现成的咯吱皮。
2.把大蒜剁成末备用。
3.把咯吱皮切成菱形块。
4.锅中注油,下入咯吱块。
5.中火炸至,咯吱表面金黄,捞出沥油。
6.蒜末中加入盐和适量的清水,搅拌均匀,用炸好的咯吱蘸食即可。
用石磨将葩豆(绿豆)磨成汁子,然后放到用铁锅里用软火加热摊成薄薄的咯吱。
到此,以上就是小编对于唐山双桶果皮箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于唐山双桶果皮箱的1点解答对大家有用。
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