重庆果皮箱样品厂家地址（重庆果品有限公司）

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1. 重庆的云吞皮做法？

1、重庆的云吞皮做法？

重庆的云吞皮是一道经典的川菜特色，通常用来包裹云吞或者炸成脆皮肉。以下是制作重庆云吞皮的简单做法：

材料：

- 300克中筋面粉

- 1个鸡蛋

- 150毫升水

- 适量的食用油

- 适量的盐

步骤：

1. 在一个大碗中加入中筋面粉和适量的盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中开一个小坑，打入一个鸡蛋。

3. 慢慢倒入水，一边搅拌一边加水，搅拌至面糊光滑。

4. 将面糊放置静置10~15分钟，让面糊休息一会儿。

5. 取锅烧热，涂上一层薄薄的食用油。

6. 用勺子舀一勺面糊，将其倒入锅中。

7. 快速将锅转动，让面糊均匀地涂在锅底，形成薄薄的薄片。

8. 让云吞皮在中小火下煎至底部金黄，然后用铲子轻轻翻面。

9. 继续翻煎另一面，直至两面均匀上色。

10. 取出云吞皮，重复以上步骤，直到用完所有的面糊。

制作好的重庆云吞皮可以与各种馅料一起包裹成云吞，也可以炸成脆皮肉等。这种云吞皮薄而筋道，口感非常独特。您可以根据个人喜好，选择适合自己的使用方式。祝您做菜愉快，享受美食！

1、先将面粉与碱面混匀，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2、将搅拌好的面粉加入适量的凉水，用筷子搅成絮状，加水过程要少量多次，这样面粉然才能吸水均匀，然后用手揉成面团，盖上盖子醒半个小时。3、将醒好的面团再次揉匀，用擀面杖将面团擀成薄薄的云吞皮，在擀面的过程中，要撒上适量的淀粉，既可以防止云吞皮粘连，又可以让云吞皮更加的爽滑。

4、将擀好的面皮，用刀切成大小一致的云吞皮，然后包上你喜欢的馅料即可。

1、面粉200克，加适量的清水拌均。

2、揉成光滑的面团，静放20分钟。

3、静放后，再次揉揉。

4、揉成小圆团。

5、用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮到这就做好了。

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