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贵州的羊肉粉有很多好吃的地方,以下是一些被认为是贵州羊肉粉最好吃的地方:
遵义市虾子镇:虾子镇是贵州羊肉粉的发源地之一,这里的羊肉粉制作工艺独特,口感鲜美,被誉为贵州羊肉粉的“少林”。
兴义市:兴义市也是贵州羊肉粉的知名产地,这里的羊肉粉以细腻的面条和鲜嫩的羊肉为特色,被称为贵州羊肉粉的“武当”。
贵阳市:贵阳市作为贵州省的省会,也有很多有口碑的羊肉粉店。例如,位于贵阳市南明区的“老李记羊肉粉”和位于云岩区的“老刘家羊肉粉”都备受推崇。
安顺市:安顺市也有一些非常受欢迎的羊肉粉店,例如位于西秀区的“老杨家羊肉粉”和位于平坝区的“老王家羊肉粉”。
nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;水城的羊肉粉最好吃!
nbsp; nbsp; nbsp; 水城羊肉粉是六盘水高寒地区特有的小吃,水城冬天特别湿冷,而羊肉粉具有祛风除湿的作用!
nbsp; nbsp; nbsp; 选择当地的黑山羊,不用水洗,熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。风味特色:羊肉熟透而不烂,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓。
nbsp; nbsp; nbsp; nbsp;再将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,最后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。
比较出名的是遵义羊肉粉、兴义羊肉粉、水城带皮黑山羊羊肉粉,不过我个人觉得虾子羊肉粉也挺好吃的,不喜欢吃辣的朋友可以试试。
羊肉粉是贵州省的一种著名民间小吃,也是“中华名小吃”,属于黔菜,该菜品是当今大多数贵州人早午餐的最爱;羊肉粉已有300余年制作历史,在我国西南地区各地均有产出,以遵义、兴义羊肉粉较为出名;中,国饭店协会在2016年把“中,国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市,12月举办首届中,国国,际羊肉粉节;2017年12月7日,中,国烹饪协会授予遵义“中,国羊肉粉之都”称号。
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