巴彦淖尔清洁车，巴彦淖尔司机招聘信息

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1. 巴盟炖羊肉的家常做法？

1、巴盟炖羊肉的家常做法？

用料

羊肉1500克，白萝卜1根，大葱1段，大蒜白1段，洋葱小半个，小米椒适量 八角2个，桂皮1小块，花椒10粒，香叶2片 生姜1块，白芷2片，草果1个，冰糖1块，啤酒1罐，盐适量，生抽2汤勺，白胡椒粉1小勺，小芹菜几根

做法步骤

步骤 1

羊肉清洗干净后. 放入冷水锅中. 打开火.nbsp;

步骤 2

水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！

步骤 3

煮羊肉的时候. 把图上這些材料准备好！ 该切切.该洗洗..！nbsp;

步骤 4

洗净沥干水分的羊肉. 直接倒入干净的锅里炒. 不要放油..！ 把水分都炒掉后. 把没有脂肪的全部挑的夹出来.

步骤 5

剩下的這些带脂肪的. 翻炒出一些油脂后装出. 一是能去掉一些油脂. 二是炒出羊油炖出来的更香.nbsp;

步骤 6

锅里再加一些油.. 把步骤三的材料全部放下去爆香.

步骤 7

把羊肉放入. 翻炒一会儿..

步骤 8

倒入半罐啤酒. 盖上锅盖焖一分钟左右.

步骤 9

放入白胡椒粉.生抽..

步骤 10

翻炒均匀后装入一个大碗中.

步骤 11

放入高压锅隔水蒸.. 是隔水哈. 下面放一个三脚架就行！ 电压力锅牛羊肉程序25分钟. 普通高压锅上汽后转中小火15分钟. 蒸好后取出.nbsp; 另一半连汤汁一起. 待会和那白萝卜相会去..

步骤 12

白萝卜去皮切块. 洋葱.大蒜白.小米椒切好..

步骤 13

锅里放一点油. 把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香.

步骤 14

放入白萝卜.. 翻炒几下.

步骤 15

放入那一半的羊肉. 连汤汁一起倒入.

步骤 16

翻炒均匀后.. 倒入另外半罐啤酒..

步骤 17

盖上锅盖焖一分钟左右打开.

步骤 18

加入开水. 要能盖过锅里的食材.. 烧开后. 盖上锅盖小火焖.

步骤 19

焖至萝卜要酥烂时. 放入盐.. 再盖上锅盖.

步骤 20

萝卜焖烂后. 打开锅盖. 撒上切好的小芹菜.

材料

白萝卜500g、羊排700g、姜片5克、当归10克、枸杞5克

1、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2、再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

3、放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。

4、放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。

用料

羊肉 500克

花椒 5-10粒

盐 两小勺

葱 1根

姜 2大片

干辣椒 2个

小茴香 20粒

香叶 1片

花椒 5粒

胡萝卜 1根

巴盟炖羊肉的家常做法步骤：

步骤 1

选取羊后腿肉，切成麻将大小肉块；

步骤 2

切记“冷水”下锅，加入葱姜，开锅后撇干净血沫；之后加入其余调料； 小火炖煮1-1.5小时；

步骤 3

胡萝卜切块儿备用（加土豆也行） 炖煮1-1.5小时后加入胡萝卜（土豆）加盐继续炖15-30分钟。

步骤4

盛盘。

食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

步骤

1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。

9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。

11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。

12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味。

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第一，羊肉下锅。

将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。

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第二，撇去浮沫。

浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。

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第三，放入辅料。

锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖。

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第四，放盐。

羊肉小火慢炖至1个半小时左右，用筷子能扎透羊肉时，加入适量的盐。

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第五，放入土豆。

土豆切大块，放入盐后的15分钟左右放入土豆。

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土豆炖至10分钟左右，能用筷子扎透时开大火收汤，撒上葱花出锅。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了。

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