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龙岩酱香鸭的做法如下:
准备食材:鸭肉、酱油、柱侯酱、姜片、蒜瓣、大葱、盐、料酒、糖、香料等。
将鸭肉清洗干净,切成块状备用。
起油锅,加入姜片、蒜瓣和大葱爆香。
将鸭肉放入锅中,加入盐和料酒翻炒均匀。
加入柱侯酱和适量的糖,继续翻炒均匀。
加入适量的清水,加入香料,加盖大火煮开,再关至小火慢煮。
煮至鸭肉熟透,汤汁浓稠即可出锅。
注意事项:
鸭肉需要切成块状,以便烹饪入味。
烹饪过程中不要加水过多,以免影响口感。
煮鸭肉时火候要控制得当,以免煮烂或过硬。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
酱香鸭的做法,
1.把鸭子洗干净后切成块
2.然后烧一锅热水
3.把切好的鸭子放进去
4.再次煮至水沸腾即可
5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒
6.把鸭肉用水冲洗一下
7.起油锅,加入生姜、大蒜与辣椒
8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下
9.加入适量的啤酒
10.再加入适量的老抽
11.再加入适量的酱
12.再加入八角
13.用大火烧至稍稍有点转红,然后用小火慢炖
14.炖的能用筷子插入到肉里后,加入冰糖
15.再加入适量的白糖,翻动一下
16.继续用小火来炖,炖的等汤汁慢慢的收干散
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