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消毒结束后,柜内仍处于高温,容易烫伤皮肤,一般要经10-20分钟,方可开柜取物,若暂不使用食具,最好不要打开柜门,这样消毒效果可维持数天。食具餐具消毒柜应水平放置,周围无杂物,干燥通风,离墙不宜小于30CM。
六)已消毒和未消毒的餐用具应分开存放,保洁柜内不得存放其他物品。第二十四条 集体用餐配送卫生要求(一)专间内操作卫生应符合第十五条第二项至第五项要求。
食堂保洁柜应该放餐具。根据查询相关信息显示,保洁柜是烘干餐具并保证柜内空气清洁,使食具存放时不受污染。它具有烘干和紫外线功能,高温烘干、紫外线臭氧还有自动门锁等。不属于消毒器械,也不能放食物。
不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁, 客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定期消毒。
保洁柜通常不对实物进行消毒的,不过及时有些保洁柜存在消毒的功能,但是消毒效果还是很弱的,想对餐具之类的消毒,那么就一定要用消毒柜才可以的。
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